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年末年始営業日のお知らせ
2014年も皆様の「ごちそうさま」をたくさん頂戴し誠にありがとうございました。



2015年もたくさんの「いただきます」をお伺いできる様スタッフ一同皆様をあたたかく
お迎え致しますのでどうぞ宜しくお願い致します。





年内は12/29(月)まで、年始は1/4(日)より営業致します。



※12月28日(日)のランチは貸し切り営業の為お休みさせていただきます。ディナーは18時より
通常営業です。


※1月4日・5日のランチ営業については、年始の流通事情等により野菜の仕入れが困難と予想される為、
野菜ビュッフェランチの代わりにサラダ・スープ・ドリンクビュッフェでご用意致します。
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by mothershall | 2014-12-26 17:50
mothers 2014X’masディナー
12月もスタートし、入ってから急に冷え込みましたので皆さん風邪など引かぬようお気を付け下さい。

忘年会も多くなりますし、何と言ってももうすぐクリスマス!!


マザーズは今年もクリスマスコースのご予約承っています!!!

今年のメニューは・・・




<Stuzzichino>
ズワイガニとじゃが芋のタルト仕立て キャビア添え


<Antipast>
但馬鶏と蕪、フォアグラのテリーヌ ~根セロリと林檎のソース トリュフ風味~


<Pasta>
北海道産生うにと浅利、九条葱のオイルソース


<Pesce>
真鯛とオマール海老のインボルティーニ ~香り高いオマール海老のコンソメスープ~


<Carne>
黒毛和牛の炭火焼き ~イタリア産ポルチーニ茸と栗のマルサラ酒ソース~


<Dolce>
聖なる夜のギフト仕立て


バケット  


コーヒーor紅茶



お一人様/¥7,000





23日・24日はクリスマスジャズ演奏もあり、

2部構成で1部は18時~20時、

2部は20時半~22時半



25日は演奏はないですが、入替制ではなくコースとアラカルトのどちらか選んでいただけます。

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サックス・ピアノが奏でる聖夜のジャズ演奏でお二人のムードを盛り上げます!!


大切な恋人やご友人とmothersでしか味わえない時間をお過ごし下さい。
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by mothershall | 2014-12-09 20:41
1年ぶりに大村農園へ行って来ました!!
いよいよ12月へ突入です!!
2014年もあと1ヶ月って、早いですよねー。。。
しかし!!12月は忘年会、クリスマス、年越しカウントダウンと楽しみがまだまだ続くので、
楽しんで楽しんで良い年末にしたいですね!!

そんな12月に入りたての昨日、僕達mothersスタッフで定休日を利用して神戸にある契約農家さんの大村農園さんへお邪魔させて頂きました。
約1年ぶりと、久しぶりの再訪でしたが、変わらず優しい笑顔で大村さんが出迎えてくださいました。お仕事中にお邪魔させて頂いているにも関わらず、丁寧なご対応に頭が下がります。

この日は朝から雨と言う事もあり、当初は外から畑を見る予定でしたが、午後にはお天気も晴れたので畑の中も歩かせて見学をさせて頂きました。

いきなり、蕪です。そして、採れたてを試食させてくださいます。
これがホントに美味しい!!!!
瑞々しくて、梨のようです。
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毎回思うのですが、やっぱり採れたて美味しいので、農家さんへ行かれる機会があれば是非採れたてを食べてみて下さい!!

他の野菜達。

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大村さんがその場で皮を剥いて色々食べさせてくださいます。

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近くに3カ所くらい畑があるのですが、良い時期に来た事もあり、様々な野菜が実っている状態。
見応えがあります。
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この日は途中から風が強く、寒波の到来を感じました。
寒くなると枯れてしまう葉も、この日はまだ大丈夫と来る日に恵まれました。

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シェフの田村さんが好きな太葱も立派です!!美味しそうーーー!!
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最後の畑はぬかるみと強風でバランスを崩されながらも色々なお野菜を説明して頂きました!!
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カリフラワーも綺麗でした。
葉で覆われ、太陽の光に当たらない事によって中が白くなるんです。
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大村さんの畑は粘土質が強く、元々周辺はキャベツやお米の農家さんが多い地帯だとか。
その中で、良質の土を耕し、水をあげ、柔らかくふかふかな土で様々なお野菜を育てているのだそうです。

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神戸周辺の様々な名店にも届けられる大村農園の野菜達。
21年間、有機農法に拘って育てられ続ける有機野菜は大村さんの情熱と愛で育てられていました。
そんな情熱に触れ、やはり刺激を受けました。
この素晴らしい野菜を皆様へ届けよう!!帰りの車内はそんな会話が続きました。
大村さん、ありがとうございました!!

初めての大村農園だった、料理人難波のコメント。
「大村さん、かっこ良かったです。情熱を感じたので、僕も頑張ります!!」

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おわり。
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by mothershall | 2014-12-02 16:50