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タコにコルク???
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シェフが仕込みをしている。

鍋を覗いてみるとなんとコルクがプカプカ浮いてるではありませんか。


どうやらイタリアンではタコを煮る時、コルクを入れると柔らかくなるそうです。


ほんまなん???


おまじないとして語り継がれているようで科学的根拠はないようです。


美味しくなりますように。
こういう気持ちが大切ですね。
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by mothershall | 2009-03-18 23:02 | News
心温まる素敵なディナーでした
先日、ご家族でのディナー8名の予約が入りました。
義母と娘の誕生日、そして義母の退職祝いが目的でした。


ご予約のお電話から、ご主人の家族への想いがとても伝わって
なんとしてもこのディナーを成功ささなければ、と闘志が湧いてきます。


ご要望にお答えできるよう、家族一人一人の年齢、食べる量などをお伺いし、
シェフと相談して、いざ当日へ。


お子さんへもしっかりとコース料理をお出しし、レストランでの食事を体験していただき、
皆さんへのペースを考慮しながら、預かっていたお手紙を渡したり、
メッセージ付きのホールケーキをお渡ししたり、花束をお渡ししたり。



とっても温もりのあるお食事会に見えました。
家族の絆の大切さ、守る人がいることのありがたさを感じ、スタッフの心まで温めてもらいました。


素敵なお食事会を当店でしていただき、本当にありがとうございます!


お見送りをしている最中、ご家族同士が「ほんと楽しかったね」と話しているお姿を見て
涙が出そうなぐらいとっても嬉しかったです!

単に我々は食事を提供しているだけでなく、食を通して、スタッフがチームワークを発揮し、
お客様を幸せにするとっても大切な仕事なんだと再確認いたしました。


いいお客様に巡り会えてたことに感謝です。
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by mothershall | 2009-03-12 10:00 | report